5.3.3. Políticas de Compa

Estas políticas son muy variadas dependiendo de cada hotel. A continuación se describen algunas de ellas:

• Toda compra mayor de cierta cantidad se pagará con cheque.
• La selección del proveedor se realizará de manera conjunta entre el jefe de compras y el jefe de departamento.
• El departamento de compras se encargará de las reclamaciones o de los ajustes con proveedores.
• Se debe tener un mínimo de tres cotizaciones para cada compra.
• Los presupuestos y las cotizaciones de proveedores son confidenciales.
• Sólo en casos de urgencia pueden comprar los jefes de departamento.
• A todo proveedor se le dará la oportunidad de cotizar.
• Todo rechazo o devolución de mercancía debe ser del conocimiento del gerente de compras.
• Toda cotización debe presentarse por escrito y con fecha límite para sostener el precio.