5.2.1. Organización de Funciones del Personal

Este departamento dependerá directamente de la gobernanta aunque en hoteles de mucho volumen puede ser independiente con su propio organigrama. 

El departamento de lencería tiene principalmente 3 funciones:

• Controlar la ropa del hotel de todos los departamentos
• Encargarse del lavado, planchado y cuidado de toda la ropa
• Atender el servicio de ropa de clientes.

Las secciones dentro de lencería, totalmente diferenciadas, son:

• Almacén de stocks de toda la ropa del hotel diferenciada por tamaños.
• Lavado y secado de ropa
• Planchado de ropa
• Repaso y costura

Dentro del organigrama de dicho departamento destaca:

• Encargada de lavandería
• Lenceras (recogen y reclasifican)
• Lavanderas
• Planchadoras y Costureras.

Encargada de lavandería:

• Inventario de toda la ropa del hotel
• Coordinar el horario de las máquinas y
• Coordinar el horario de las personal.
• Planificar procesos de lavado.
• Emitir o recoger información para su departamento.

La planificación de todas las tareas del departamento se realiza en base a los siguientes conceptos:

• En base al índice de ocupación
• En base a las salidas imprevistas
• En base a la previsión de servicios de restaurante
• En base a la frecuencia del cambio de ropa
• En base al stock de ropa de que se cuenta.

Se suelen tener 5 stocks de ropa:

• El que está siendo utilizado
• Recién quitado. Sucio
• En camino de ida y vuelta a la lavandería
• En almacén

Stock de seguridad (se cambia anualmente)