4.3.9. Programación, Supervisión, Reporte, Bloqueo y Desbloqueo de Habitaciones
a) Programación de limpieza de Habitaciones:
Todo hotel debe tener programas adecuados de limpieza en sus áreas para evitar que algún objeto se encuentre sucio. Un procedimiento aconsejable es el siguiente:
- Bajo la supervisión directa del gerente se deberá tener una reunión de jefes de departamento para seleccionar las áreas y asignar a los departamentos responsables.
- Cada jefe de departamento deberá anotar las áreas que están bajo su responsabilidad y debe elaborar un programa de limpieza.
- Este programa debe incluir las áreas u objetos cuya limpieza se realice diariamente y aquellas cuya limpieza se hace cada 7, 10, 15 ó 30 días
- El programa deberá presentarse al gerente, con la firma del jefe de departamento responsable,
- El gerente deberá realizar inspecciones periódicas para observar el cumplimiento del programa.
b) Supervisión de limpieza de Habitaciones:
Ésta es una de las labores más importantes en el hotel pues sirve para mantenimiento los estándares de calidad y, como consecuencia, brindar un servicio esmerado al huésped.
Se debe considerar que el principal objeto para la venta en el hotel es la habitación, por lo que ésta debe mantenerse en óptimas condiciones.
A continuación se mencionan los diversos tipos de supervisión de las habitaciones:
c) Bloqueo de Habitaciones:
En algunas ocasiones se deben cerrar las habitaciones, ya sea por estarse realizando algún mantenimiento preventivo o correctivo de las habitaciones.
En el caso de una habitación que necesita pintarse, es necesario que:
- El ama de llaves o la supervisora avise a recepción para que bloqueen el cuarto en la computadora o en el rack de recepción.
- El recepcionista anota la fecha del bloqueo y la fecha aproximada en que la habitación estará lista.
- Se notifique también a la camarera, quien deberá:
a) Sacar todos los blancos de la habitación: sábanas, fundas, cobertor, toallas.
b) Enviar a ropería las lámparas y pantallas para que los limpien.
c) Dejar los ganchos, focos y ceniceros en los cajones de la cómoda (o pueden retirarlos de la habitación).
d) Con ayuda del mozo quitará los cuadros, espejos, cortinas, etc.
e) Pedirle al mozo que acomode los muebles para evitar que se manchen, y
los cubrirá con un plástico.
f) Envolver el teléfono con papel para evitar que se manche.
g) Proteger la tina, el lavabo y el sanitario si se van a realizar trabajos de pintura en el baño.
h) Si la habitación está alfombrada, colocar en el piso las sábanas descontinuadas para que los empleados no maltraten la alfombra.
d) Desbloqueo de Habitaciones:
- El empleado de mantenimiento debe reportar a su jefe la terminación del trabajo.
- El jefe de mantenimiento debe revisar el trabajo.
- En caso de estar correcto el trabajo, se debe reportar al departamento de ama de llaves.
- El ama de llaves debe enviar una supervisora para que lo verifique.
- La supervisora debe avisar a la camarista para que limpien y efectúen el montaje de la habitación.
- Después del arreglo de la habitación se debe reportar al ama de llaves para que la anote como vacía y limpia en el próximo reporte de ama de llaves (en caso de gran demanda de cuartos la camarera puede comunicarlo telefónicamente a recepción).
e) Reporte de Ama de Llaves:
Con base en los reportes de las camareras o en las inspecciones de las supervisoras (dependiendo del tipo de organización del hotel) el ama de llaves debe elaborar un reporte en el que se detalla el estado de cada habitación.
Este reporte se debe realizar dos, tres o cuatro veces al día, dependiendo del tipo de hotel, y generalmente se elabora en original y tres copias.
Se envía a:
a) Recepción.
b) Gerente de la división-habitaciones.
c) Contabilidad (auditor de ingresos).
d) Archivo del departamento de ama de llaves.