2.2.7. Planificación de la cantidad de Personal
La mayoría de los hoteles tienen una plantilla básica de trabajadores de planta. Como la ocupación del hotel es muy variable según la temporada (verano, invierno, etc.) se debe contratar a personal eventual para los periodos de ocupación alta. A continuación se presenta un ejemplo:
Esta planeación se realiza conjuntamente con cada jefe de departamento.
- Personal Eventual:
Es el personal que es contratado de manera temporal por alguno de los siguientes motivos:
- Cubrir vacaciones de otro empleado.
- Cubrir el puesto de personas por incapacidades (maternidad o enfermedades).
- Cubrir las labores del personal que está de permiso.
- Por alta en la ocupación o temporada vacacional.
- Trabajos especiales (mantenimiento del edificio).
- Personal Eventual para Banquetes:
Dependiendo del tipo de evento de que se trate, el gerente de alimentos y bebidas debe hacer la solicitud por escrito al departamento recursos humanos.
Según sea el contrato colectivo de trabajo con el sindicato, se podrá solicitar el personal eventual al sindicato o hacer la contratación directa según el caso. Las funciones de supervisión y control del evento estarán en manos del personal de confianza del hotel.