2.1.5. Características

Según FIA (Fundación para la Innovación Agraria) existen nueve claves para lo que debe ser el agroturismo:

• Innovador:

En la gran mayoría de los casos, el agroturismo es una actividad no tradicional que aporta nuevas posibilidades a los medios rurales y que genera cambios en los sistemas existentes.

• Participativo:

Los habitantes son actores de su propio desarrollo y no sólo espectadores de actividades turísticas.

• Asociativo:

El agroturismo, cuando opera en forma agrupada, obtiene mejores resultados que cuando lo hace en forma aislada.

• Formador:

La adquisición de nuevos conocimientos en materias tales como gestión, organización,  contabilidad, normativas y otros, no sólo eleva el nivel de los servicios ofrecidos a la clientela agroturística, sino que también aporta un beneficio general al desarrollo rural.

• Cultural:

La cultura, el folklore, las tradiciones regionales, la artesanía, las comidas, son todos elementos  que se encuentran presentes en diversos grados en el espacio rural y que el agroturismo fomenta.

• Ecológico:

Por contraste con su entorno habitual, al visitante de origen urbano le interesan los paisajes preservados, las especies animales y vegetales protegidas y en su hábitat natural y este interés motiva acciones de valorización de los medios naturales por parte de los agricultores.

• Recreativo:

Según las características geográficas propias de cada lugar, deben proponerse actividades complementarias al alojamiento, tales como el turismo ecuestre, el senderismo, el cicloturismo, el montañismo, la pesca, la caza, el ecoturismo, los deportes náuticos y otras.

• Social:

Por sus características y precios, numerosas estructuras de agroturismo trabajan con grupos socio-económicos desfavorecidos. Por otra parte, campesinos de bajos recursos han logrado mejorar sus condiciones de vida gracias a los recursos generados por el agroturismo.

• Pedagógico:

A menudo, como resultado de convenios con establecimientos educacionales, ciertas estructuras agroturísticas proponen programas de educación ambiental y de divulgación agrícola, acogiendo a grupos de escolares y haciéndolos participar en diversas actividades.