5.3.6. Órdenes de Compra

Es el documento mediante el cual el departamento de compras del hotel solicita a un proveedor específico la mercancía que el departamento le pidió a través de la solicitud de compra.

En esta orden se debe especificar en esta orden el tipo de materiales con sus estándares, cantidad, precio, tiempo de entrega y datos del hotel para que hagan la facturación correcta.

Se envía una copia al almacenista para que, al llegar el pedido, pueda comparar la cantidad, calidad, precio y periodo de entrega. El gerente de compras debe darle seguimiento a estos pedidos para que sean surtidos puntualmente de acuerdo con lo prometido por el proveedor.